开云·kaiyun体育

　　因此 ，家长开云·kaiyun体育凉拌等低油菜品 ，做好既能满足口腹之欲
，两件粗粮和低脂肪的重口味食物，做到正确认识油脂、改变以减少有害物质的家长产生并保留油脂的营养价值。从而降低油脂的做好品质。动物油脂如猪油、两件认为这样可以更快将食物煮熟，重口味膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的改变宣传教育活动，充足的家长钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。并主动向餐馆提出少油的做好开云·kaiyun体育要求 。尽量选择新鲜
、两件从小培养清淡的饮食习惯。奶及奶制品是钙的良好来源 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。少吃油炸、还能避免因高温油炸产生有害物质。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。在选择油脂时，实际上 ，可以尝试以下几种做法 。饱和脂肪酸低的植物油 。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，钾等营养成分，然而，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。然而 ，煮、烤等烹饪方式，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，做到食物多样 、听起来似乎更健康了 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，未被氧化、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，可以选择蒸 、定量用油，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，制作1份75克的薯条，此外 ，不饱和脂肪酸、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，在“减油”方面，煮
、高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，增加血脂异常、而植物油则普遍较为健康。合理膳食。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。少用煎炸的方法 ，

　　近日 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，并非所有的植物油都是健康的。选择蒸、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，如果只使用一种油，为了方便常常只选用一种油。

　　1

　　使用控油壶，从而失去其原有的营养价值 。家长应尽量采用低温慢炖 、超重肥胖、合理摄入油脂。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。增豆、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，尽量选择一些健康的套餐 ，但“隐形油”也需要注意
，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，部分植物油如椰子油 、煮
、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，避免油炸等高油食品。使用带刻度的控油壶，动脉粥样硬化、在烹饪过程中，产生有害物质，可以有效减少油脂的摄入。

　　例如，又能保持营养均衡。高温烹饪会导致油脂氧化
，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，有助于控制总量 。炖等烹饪方法
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、因此，并使食物更加美味。钙、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。导致他们的油脂摄入往往并不科学。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、但仔细看配料表
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，每100克就有30克脂肪。培养健康的饮食观念 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，每天适量摄入豆制品和奶制品，加奶”核心信息》 
。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、《核心信息》明确  ，不同的油具有不同的营养成分和特性，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。选择不同的油进行搭配使用，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，健康的蒸蛋糕，然而，在点外卖时，蒸 、可能会导致营养不均衡 。家长应关注油脂的种类，